Monthly Archives October 2015

Mangiare Bene: le fasi di produzione del Pecorino artigianale

28 October 2015 Mangiare bene a Siena  No comments

Come promesso ecco il seguito del racconto della nostra giornata presso il Caseificio Sodelli di Radicofani, dove viene prodotto un’ottimo pecorino di Pienza artigianale, vincitore di numerosi premi.Read More

Mangiare bene: Pecorino di Pienza fatto con passione

13 October 2015 Mangiare bene a Siena  No comments

Nel nostro precedente articolo vi avevamo parlato dell’ importanza della filiera corta e dei piccoli produttori locali per ritrovare il gusto del mangiare bene, domenica siamo andati a trovarne uno, e vi assicuriamo che è stata una piacevolissima giornata!

Arriviamo in mattinata, presso l’ azienda agricola Sodelli a Radicofani in provincia di Siena, ad accoglierci troviamo Giulia una giovanissima ragazza di 25 anni che insieme al padre, alla sorella e alla madre lavora nel loro caseificio immerso in una meravigliosa oasi verde, nella quale si respira il vero profumo della campagna...

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E’ possibile riassaporare la vera cucina toscana?

1 October 2015 Mangiare bene a Siena  No comments

Cominciamo a scrivere questo articolo “lanciandoci” e “lanciandovi” una sfida, è ancora possibile riassaporare i vecchi sapori della cucina toscana? Noi crediamo che la risposta stia in queste poche parole: filiera corta e piccoli produttori locali e vi spiegheremo il perché.

La nostra cucina toscana è sempre stata carica di sapori che ormai però sembrano essere dimenticati, ma basterebbe poco per farli ritornare sopra le nostre tavole, volete sapere qual è il primo ingrediente? La genuinità dei prodotti!

E’ qui che secondo noi entra in gioco la filiera corta e tutti suoi vantaggi...

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